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Ingredienti
400 g di penne rigate
250 g di fagiolini
160 g di tonno in scatola
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale q.b.
Lavate accuratamente i fagiolini, asciugateli e privateli delle due estremità, dopodiché fateli lessare in una pentola d’acqua bollente salata per 20 minuti.
Nel frattempo scolate il tonno dal suo olio di conservazione e trasferitelo in un’insalatiera, condendolo con l’olio, il sale e l’aglio schiacciato.
Buttate le penne in un’altra pentola d’acqua bollente salata per 10 minuti, poi scolatele e versatele nell’insalatiera.
Quando i fagiolini si saranno ben ammorbiditi, scolateli e versate anch’essi nell’insalatiera, mescolandoli agli altri ingredienti.
Completate con il prezzemolo tritato grossolanamente, poi lasciate raffreddare la pasta per almeno 15 minuti prima di servirla.
