|
Ingredienti
600 g di pesche
100 g di zucchero a velo
200 g di panna fresca
30 ml di cointreau
Cannella in polvere q.b.
4 stecche di cannella
4 foglie di menta
Sbucciate le pesche e tagliatele a cubetti privandole del nocciolo, quindi versatele in un pentolino con lo zucchero a velo e il cointreau facendole scaldare per 10 minuti.
Quando saranno ammorbidite, versatele assieme al fondo di cottura in un mixer e frullatele finemente, per poi lasciarle raffreddare.
Montate la panna a neve ferma, dopodiché aggiungetela poco per volta al composto di pesche in una terrina, amalgamando accuratamente tutti gli ingredienti.
Versate la mousse ottenuta nelle coppette monoporzione e spostatele in frigorifero per 1 ora.
Poco prima di servire, guarnite con 1 stecca di cannella, qualche fogliolina di menta e della cannella in polvere.
