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Ingredienti
qb Gelato
1 n Limone Scorza
5 n Mela
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Sesamo
1 n Tuorlo
qb Dolcificante Aspartame
qb Cannella
Stendete con un matterello una confezione di pasta sfoglia fresca, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Grattugiate la buccia di un limone non trattato; sbucciate 5 mele golden o renette, tagliatele a meta, eliminate il torsolo e riducetele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola con la scorza grattugiata, un pizzico di semi di sesamo, abbondante cannella grattugiata e con dolcificante a base di aspartame nelle dosi indicate sulla confezione (si trova in vendita nei supermercati nel reparto degli zuccheri oppure nelle farmacie) e mescolate bene. Se non volete usare il dolcificante, in alternativa potete spalmare la sfoglia con un velo di marmellata senza zucchero. Sistemate il ripieno al centro della sfoglia, ripiegatevi sopra i due lembi di pasta e modellate lo strudel, sigillando le due estremita con le dita; spennellate tutto con un tuorlo sbattuto. Sistemate lo strudel sulla placca foderata con carta da forno e cuocete a 180? per 20-30 minuti, finche la sfoglia sara ben dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. Se vi piace, potete accompagnare ogni porzione di strudel con qualche pallina di gelato dietetico senza zucchero.
