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Ingredienti
200 g Fava
1 n Limone
1 cu Limone Scorza
100 g Panna Fresca
250 g Pasta All'uovo
qb Sale
50 g Prosciutto Cotto
30 g Burro
qb Pepe
Tritate la scorza di 1 limone, non trattato. Lessate 200 g di fave surgelate, scolatele e togliete la pellicina. Cuocete 250 g di tagliatelle paglia e fieno e dopo 1 minuto e scolatele. Sciogliete 30 g di burro in una padella, unite 50 g di prosciutto cotto tritato, 100 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di scorza di limone e le tagliatelle con le fave.Regolate di sale, pepate, spadellate e servite.
