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Ingredienti per 4 persone
350 g di farfalle
300 g di tonno fresco
200 g di pomodori ciliegina
100 g d'olive taggiasche snocciolate
50 g di cipolle bianche
30 g di olio extravergine di oliva
un mazzetto di prezzemolo
un bicchiere di vino bianco secco
peperoncino q.b.
sale q.b.
Fare appassire per pochi minuti la cipolla tritata in olio, aggiungere il tonno tagliato a dadini e far rosolare per 2 minuti.
Bagnare con il vino bianco e far evaporare.Unire i pomodorini tagliati in quattro, le olive e continuare la cottura ancora per 2 minuti.
Completare il condimento unendo il prezzemolo tritato, il sale ed il peperoncino.
Cuocere le Farfalle in abbondante acqua salata, scolare al dente e aggiungere il condimento in precedenza preparato.
