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Ingredienti
500 ml di latte
100 g di cioccolato fondente
4 cucchiai di zucchero
2 tuorli
2 cucchiai di farina di grano tenero 00
8 fragole
8 acini d'uva
8 more
1 kiwi
1 mango
In una terrina sbattete i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite il cioccolato grattugiato e la farina, infine il latte caldo. Amalgamate gli ingredienti in modo omogeneo e versate il composto in un pentolino.
Scaldate la crema mescolando continuamente finché non si sarà leggermente addensata, poi spostatela in una coppetta da portata.
Lavate accuratamente tutta la frutta, private le fragole del picciolo e sbucciate i kiwi tagliandoli a cubetti assieme al mango.
Assemblate gli spiedini alternando la frutta e, quando li avrete completati, disponeteli sul piatto da portata con la crema, quindi serviteli in tavola.
