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INGREDIENTI
.5 bicchieri rhum
200 gr zucchero
400 gr ricotta
100 gr cioccolato fondente
100 gr canditi
200 gr savoiardo
q.b. zucchero a velo
Grattugiate grossolanamente il cioccolato. In una ciotola sbattete con una frusta la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto ben compatto e liscio. Unite il cioccolato grattugiato e i canditi, mescolate e mettete in frigo.
Sbriciolate finemente i savoiardi, metteteli in un largo piatto e spruzzateli con il rum in modo che si ammorbidiscano.
Foderate uno stampo da zuccotto con pellicola trasparente, lasciandola sbordare leggermente, quindi spalmate sulle pareti il composto di biscotti, tenendone da parte circa un terzo. Rovesciate nello stampo il composto di ricotta e livellate bene la superficie.
Coprite il ripieno con i biscotti rimasti, livellatene la superficie e mettete il dolce in frigo per 2-3 ore. Capovolgete lo zuccotto su un piatto da portata, eliminate la pellicola, spolverizzate di zucchero a velo e decorate a piacere.
