|
Ingredienti per 4 persone
350 g di fusilli bucati corti Barilla
300 g di broccoli
150 g di ricotta
60 g di noci sgusciate
30 g di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Bollite i broccoli per 15’ e successivamente frullateli nel mixer aggiungendo due cucchiai d’olio, brodo, sale e pepe.
Versate in una padella la Ricotta e i broccoli, aggiungete due cucchiai d’olio e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Cuocete i Fusilli Bucati Corti in abbondante acqua salata, scolate al dente e saltateli a fuoco medio in padella con la salsa ai broccoli per 1’ e Guarnite il piatto con le noci e il prezzemolo.
